丝瓜蒸鱼

前几天，我跟同事聊起做饭做菜，我说：“我女儿最喜欢吃鱼了，我几乎天天都给她做一道鱼。”我同事说：“你有没有试过买一条草鱼，把鱼骨头去掉了，再来清蒸呢？”我答：“没有试过呢，平时我都买了鱼然后剁块来清蒸。”我同事说：“你要试试，为什么呢？因为去了鱼骨头，鱼肉很薄，需有蒸的时间缩短，肉会很嫩。”我属于那种很容易被馋的人，同事说完以后，我很想试试她说的方法。只是接连几天都在单位加班，很难才熬到周末，我终于有空尝试了。

我买了丝瓜和一条鱼，鱼要老板帮我处理好，去掉鱼骨头。丝瓜不知道在别的地方怎么称呼，在我这里丝瓜就是有八棱角的，丝瓜也称为胜瓜，丝瓜是夏天很普通的蔬菜，价格实惠，但很营养，丝瓜有美白抗衰老，消暑凉血，解毒通便，滋润肌肤，女性多吃丝瓜对身体有好处，丝瓜含有防止皮肤老化的维生素B，增白皮肤，保护皮肤和消除斑块，是很好的美容佳品。我为什么想到用丝瓜蒸鱼，因为丝瓜蒸着吃，很清甜。我把丝瓜片焯水，放在盘子里和鱼一起蒸，鱼肉蛋白质丰富，脂肪含量低，鱼肉可以补脑益智，我家孩子就是高考生，她看了我端出的这盘蒸鱼，她很开心地哇了几次，尝了一口就说：“这样蒸鱼太绝了，很清爽的口感，高考生吃鱼最好了。”我家孩子以高考名义吃了很多健脑的菜。

【材料】

鱼肉 600克，丝瓜 1根，姜 2片，葱 2根

料酒 少许，盐 2克，蒸鱼豉油 2勺

【制作过程】

1 图片里的就是丝瓜，我这里卖丝瓜的就是写丝瓜，身边的人也称为丝瓜，鱼肉是一条2斤多的皖鱼，去掉鱼头和鱼骨头以后的一片鱼肉。

2 丝瓜削皮后切薄片

3 烧开水后，放丝瓜焯水，时间不要太长

4 鱼肉抹上盐和料酒，腌制一下，把丝瓜片放在盘子上，鱼肉放在丝瓜上面，放些姜丝。

5 放葱白和油

6 烧开水后，放鱼肉

7用大火蒸5分钟，不用蒸很长时间，因为鱼肉很薄，丝瓜已经焯水了，3-5分钟就可以把鱼和丝瓜蒸熟

8 蒸熟以后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱粒

丝瓜蒸鱼很夏天的一道蒸鱼，您喜欢吗？我家大人小孩都很喜欢吃呢，欢迎给我留言，感谢您的支持！